Новий рік - одне з найулюбленіших свят українців. Хтось відзначає його у родинному колі, хтось разом із друзями. Однак, у будь-якому разі цей день один з найважливіших для нас. Традиційними символами Нового року можна вважати олів'є, шампанське та мандарини. Вони знайдуться практично на кожному святковому столі. Для тих же хто хоче спробувати щось нове, редакція сайту Южне Сіtу підготувала кілька не дуже складних, однак незвичних рецептів, які урізноманітнять ваш новорічний стіл.
Головна страва
Вже скоро ми будемо проводжати 2020-й рік, та зустрічати 2021-й рік, символом якого стане бик. Отож, щоб задобрити символ наступаючого року, на святковий стіл можна приготувати страви із яловичини. Зазвичай, вважається, що з м'ясними стравами багато мороки, однак, порадимо вам неважку у приготуванні: рулет із яловичини з сиром.
В якості інгредієнтів знадобляться:
1 кг яловичини
400 мл томатного соку
200 г твердого сиру
100 мл білого сухого вина
2 яйця
1 головка цибулі
3 ст.л. панірувальних сухарів
2 зубчика часнику
1/2 ч.л чорного молотого перцю
1/2 ч.л петрушка сушена
1/2 ч.л орегано сушеного
1/2 ч.л базиліку сушеного
1/2 ч.л солі
Для того, щоб цей набір продуктів перетворився у готову страву потрібно виконати три кроки:
1. Почистити цибулю та нарізати тонеькими напів-кільцями. Порубати часник. Змішати в мисці часник, сухарі для паніровки та сушені трави: базилік, орегано, петрушку, додати сіль. Влити сирі курчячі яйця та перемішати. Додати натертий сир, знову перемішати, доки не вийде однорідна маса. Яловичину розрізати поперек волокон широким ножем, однак не до кінця.
2. Пласт посолити і поперчити, викласти начинку і рівномірно розподілити на поверхні. Звернути філе в рулет та перев'язати мійною ниткою. Викласти на сковорідку нарізану цибулю, зверху - рулет, швом донизу. Налити біле сухе вино та томатний сік.
3. Закрити блюдо фольгою для запікання, поставити в духовку, пекти протягом двох годин за температури 180 градусів. Рулет вийняти та остудити. Зняти фольгу, розрізати нитку, та нарізати м'ясо шматочками по півтора-два сантиметри. Викласти рулет на тарілки та полити соусом.
Салат
Звісно, справжнім королем новорічного столу є олів'є. Однак, запропнуємо вам неважкий, але оригінальний салат, що має назву "Чобіток Діда Мороза".
Для приготування цієї страви знадобляться наступні інгредієнти:
Філе куряче — 200 г.
Сир твердый — 100 г.
Яйце — 2 штуки (варені)
Цибуля червона — 0,5 штуки
Гранат — 0,5 штуки (великий)
Майонез — 100 грамм
Цукор — 1 чайна ложка
Сіль — За смаком
Приготування:
1.Перед приготуванням відваріть яйця та курине філе у підсоленій воді до готовносі.
2.Цибулю наріжте маленькими кубиками, та складіть в невелику миску. Додайте цукор та залийте кип'ятком. Залиште на 10 хвилин.
3.Сир натріть на маленькій терці
4.Почистіть яйця та відділіть один білок, все інше натріть на великій терці.
5.Коли куряче філе охолоне, наріжте його невеликими шматочками
6.В глибокій мисці з'єднайте нарізане філе, натерті яйця, сир та віджату від води цибулю.
7.Додайте майонез за смаком та добре перемішайте
8.Викладіть салат у вигляді чобітка на підходяще блюдо
9."Підошву" чобітка можете викласти натертим сиром. Верхню частину прикрасьте дрібно натертим білком, а всі інше заповність зернами гранату.
Закуски
Не так давно, автора цієї статті, знайома збентежила незвичними бутербродами - з ківі та шпротами. Здавалося б, як мінімум, дивне поєднання. Однак, саме вони викликали справжній ажіотаж, бо кожному хотілось спробувати на смак ці бутерброди. Тож, як бачимо, для приготування потрібні ті ж самі інгредієнти, що і для звичайних бутербродів зі шпротами, однак все це в поєднанні з ківі. Приготувати такі бутерброди простіше простого: намазуємо хліб маслом, зверху кладемо шпроти, а поруч з ними - нарізані шматочки ківі. На приготування цієї страви ви витратите не більше 10 хвилин, однак точно здивуєте рідних чи гостей.
Напій
Здавалося б, з напоєм на Новий рік визначитись не складно. Традиційно, одним з найголовніших символів цього свята є шампанське. Однак, не потрібно забувати, що є сім'ї чи компанії, де люди не вживають алкоголь, з різних об'єктивних на те причин. Звісно, в цьому випадку можна обійтись звичайним дитячим шампанським, однак, редакція нашого сайту пропонує вам трохи покреативити. Наприклад, зовсім не сладно приготувати в домашніх умовах абсолютно безалкогольний глинтвейн з журавлини. На відміну від алкогольного аналогу, цей напій буде міститиме велику кількість вітамінів та сподобається навіть дітям. А час приготування займе не більше 20 хвилин.
В якості інгредієнтів вам знадобляться:
Заморожена журавлина - 200 г
Апельсин - 1 шт
Цукор (пісок) - 2-3 ст. л.
Паличка кориці - 1-2 шт
Бадьян - 3 шт
Зірочки гвоздики - 5-7 шт
Приготування:
Для того, щоб почати процес приготування, вам знадобиться сотейник, в який потрібно буде покласти ягоди журавлини. Після цього, додаємо спеції, а також цукор та очищений нарізаний скибочками апельсин. Заливаємо все це водою і ставимо варити на повільному вогні на 15-20 хвилин. Далі, готовий напій проціджуємо через сито та розливаємо по склянках. Журавлиний портвейн готовий! Теплий, смачний та безалкогольний!
Десерт
Вірити в прикмети чи ні - справа кожного, але за свідченнями астрологів бик любить солодощі. Тож, чому б не приготувати на новорічний стіл якийсь десерт? Можливо, бика ви і не задобрите, однак рідні, друзі, кохані чи близькі точно будуть задоволені.
Пропонуємо вам простий, однак смачний десерт - кекс з глазур'ю у шоколаді. Для приготування цього десерту знадоюляться наступні інгредієнти:
Близько 1 кг борошна,
10 г розпушувача тесту,
по 5 столових ложок родзинок, горіхів і апельсинових цукатів,
трохи ваніліну,
650 г цукру,
близько 1 літра молока,
2 великих яйця,
150 г рослинного масла
Для того, щоб прикрасити кекс напочатку вам треба підготувати 200 грам шоколадної глазурі та плитку чорного шоколаду. Всі складові слід ретельно перемішати. Перед випіканням ємність для кексів обмазати маслом та обсипати борошном. Після того, викласти готову масу на ємність. Духовку розігріваємо на 190 градусів і ставимо кекс на випікання. Після повного охолодження, прикрашаємо кекс глазур'ю та шоколадом.
Редакція сайту Южне.Сіtу вітає вас з наступаючими святами та бажає успішного і смачного 2021 року!
